México tiene una historia de más de 3,000 años con el cacao y una nueva oportunidad para llevarla al futuro. Ilana Sod platica con Paolo Quadrini Borja, director general de ASCHOCO, sobre el potencial del chocolate mexicano, las nuevas tendencias de consumo y las posibilidades que tienen las marcas y productores para crecer, innovar y llevar nuestros sabores a nuevos mercados
México tiene una historia de más de 3,000 años con el cacao y una industria chocolatera con mucho por crecer. En conversación con Ilana Sod, Paolo Quadrini Borja, director general de ASCHOCO, habla sobre el chocolate mexicano, las nuevas tendencias de consumo, el crecimiento de las marcas artesanales y las posibilidades de llevar productos mexicanos a nuevos mercados. También analiza el impacto del aumento en el precio del cacao y los retos que enfrenta toda la cadena, desde los productores hasta las empresas.